Rabarber

 

 

Å det är rabarbersäsong! Här kommer ett recept på en underbar rabarberpaj som ger mersmak:)

 

 

Rabarberpaj, 12 bitar (ca 20 min + 1 tim i ugnen)

 

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

1 dl rörsocker, strö (alt strösocker)

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

ca 100 g skivad rabarber

2 msk strösocker

1 tsk maizena majsstärkelse

1 dl havregryn

25 g smör

2 msk rörsocker (alt strösocker)

 

• Sätt ugnen på 150 grader. Blanda smör, socker och ägg med elvisp. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd sedan ner dem i smeten och mixa allt till en jämn smet. Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Vänd den skivade rabarbern i socker och maizena. Fördela rabarbern i smeten i formen.
• Rosta havregryn, smör och socker på medelvärme i en stekpanna. Strö det över kakan.
• Grädda kakan mitt i ugnen ca 1 tim. Låt den svalna och pudra över florsocker innan servering.
• Serveras med vaniljglass, vispgrädde blandat med vaniljsocker eller vaniljsås.

Njut!