Till kocken

Under tiden briketterna blir grå, potatishalvorna ligger i ugnen och bearnaisesåsen ska monteras behöver kocken, dvs jag, en aptitretare.....Hemmagjord pesto till crostini och ett glas mousserande gör susen när en god middag ska skapas

Recept Pesto:

1 påse pinjenötter (ca 70 g) alt solrosfrön

1 kruka basilika

1 riven/pressad vitlöksklyfta

1 dl olivolja

1/2 dl riven parmesanost

salt

peppar

en skvätt pressad citron

1 kruka persilja

Rosta pinjenötterna i stekpanna och låt svalna.

Mixa pinjenötter, basilika, persilja, vitlök och olivolja.

Blanda ner parmesanosten.

Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.

Mums!